TAG 煮込み

こんにちは！ 今日は豚足に辛いタレをかけた「よだれ豚」で晩酌しました。 冷凍ですがめちゃくちゃ美味い！！ まず豚足を圧力鍋で２０分〜３０分加熱します。 その間に以下を混ぜ合わせてタレを作ります。 醤油大さじ１ 砂糖小さじ…

こんにちは！ 今日は穴子を煮付けにしました。 ホントは滑りや、臭みを取るため下処理するべきなんですが、なんせめんどくさい。。 臭みも酒の肴に！笑ッてことで下処理無しでアナゴをぶつ切りにしてフライパンへ入れ、清酒をひたひた…

こんにちは！ 今日はマグロの血合いの煮付けで飲み明かしましょう！！ 小さめの鍋に血合いを入れて水と醤油と砂糖、スライスした生姜を入れます。 （※調味料の割合は、血合いの量が４００ｇだった場合は、水４００ccに濃口醤油４０…

こんにちは！ 今日は豚肉の梅煮レシピを紹介します。さっぱり、トロトロで晩酌のアテにぴったりです。 圧力鍋に以下の材料を全て入れます。 豚肉５００ｇ 水５００ｃｃ 醤油５０ｃｃ みりん５０ｃｃ 酒５０ｃｃ 梅干し５個 &n…

こんにちは！ お疲れ様です。 疲れた時に、トロトロ＆ガッツリ辛いおつまみはいかがですか？笑 ッて思って、「豚軟骨」を買ってきました。 これをニンニクが効いた旨辛煮込み料理にしました。 美味すぎて全部食べました！ そしたら…

こんにちは〜〜 いつもレシピをご覧いただきありがとうございます(^^) 今日はじっくりコトコト系の簡単レシピです。 前回使用したキューピーさんの「柑橘香るだし醤油」を使用しました。 紹介したレシピは「小学生でも料亭並みの…

こんにちは〜〜 ぼんじり買ってきました〜〜 いつもぼんじり焼いてますが、今日は煮込みました！ 焼くと脂たっぷりでかなりジューシーになるんですが、煮込むとジューシーさは半減されますが柔らかくて味も染み込んでめちゃくちゃ美味…

こんにちは〜〜 今日はスーパー「真鯛の卵」を見つけました！ 夕方特売だったので半額で買えちゃいましたよ〜〜 この真鯛の卵を煮付けにしますが、醤油ベースの煮付けはいつもやってるし、他の味付け無いかな〜〜？？ッてネットで検索…

こんにちはー 今日はアスパラガスの焼きびたしですよ！ お酒のアテッてご飯みたいに沢山食べるものではないので、ゆっくり飲みながら時間をかけて食べることが多いですよね？ そこで大事なのが冷めても美味しい！ってこと。 出来たて…