胃もたれ覚悟!?旨い&辛いがループするトロトロ豚軟骨煮込み

こんにちは!

お疲れ様です。

疲れた時に、トロトロ&ガッツリ辛いおつまみはいかがですか?笑

ッて思って、「豚軟骨」を買ってきました。

これをニンニクが効いた旨辛煮込み料理にしました。

美味すぎて全部食べました!

そしたら、夜中に胃もたれしました!!

昼ぐらいには治りました。

すると不思議な感覚になりました。

なんと、また食べたい!!ッて思いました!笑

これッて、ただ僕がバカなだけなんでしょうか??

それとも、あなたも胃もたれ覚悟で食べますか?!。。。笑

さて、早速作り方ですが

鍋に水を沸騰させて豚軟骨を15分ぐらい茹でます。

これは油抜き、臭み抜きなので適当に生姜とか?ネギとか?大根とか?人参とか?使わないような切れ端を一緒に入れるといいです。

次に茹でた豚軟骨を取り出して、水500ccに

豆板醤、甜麺醤、粉唐辛子、鷹の爪、ダシダ、醤油を各大さじ1、ニンニク4かけスライスを入れ圧力鍋で40分加圧します。

味付けはこの時点では大体で大丈夫です。

40分経過したら自然冷却して圧力が下がるのを待ちます。

圧力鍋使わない場合、箸がスッと入るぐらい柔らかくするために2〜3時間煮込むことになるので圧力鍋を使用することをオススメします。

40分&冷却後、蓋を開けた感じはこんな感じです。

もぅめちゃくちゃ美味しそうですね!

軽く煮込みながら味見をして辛さ、コクなど自分好みに調整して下さい。

更に1晩置いておくと更に味が染みて美味しいですよ!

それでは今日も良い晩酌を!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です