こんにちは〜〜
今日のおつまみ食材は「砂肝」です！
砂肝と言えば酒のつまみの定番ですね！焼いても茹でても美味しい砂肝を今日はニンニクと唐辛子たっぷりの醤油漬けにしてみました(^^)
ピリッと辛いですが、ビールやハイボールなんかのおつまみには最高ですよ！！！
材料
- 砂肝２５０ｇ
- 醤油（濃口）大さじ１
- みりん大さじ１
- 料理酒大さじ１
- にんにく２かけ（スライス）
- ラー油小さじ１
- 輪切り唐辛子適量
レシピ
砂肝を５ミリ間隔でカットする
フライパンを中火にかけ、砂肝の色が変わるまでしっかりと焼く
ジップロックへ醤油（濃口）大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、にんにく２かけ（スライス）、ラー油小さじ１、輪切り唐辛子適量を入れ、焼いた砂肝を加える
しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で２〜３日漬ければ完成
ピリピリ痺れる辛さとにんにくのパンチと砂肝の食感が良い！！
また更新します！good-bye♪☆
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