こんにちは。
今日はエイヒレをゲットしたので一夜干しにして飲みました！
秋になるにつれ、夜風が涼しくなってきますので一夜干しを作るなら今からの時期がチャンス！
１００円ショップに干すカゴ？が売ってると聞いて行ってみたけど、めちゃくちゃサイズがでかい。。笑
ということで外に干すのをやめて冷蔵庫でエイヒレ一夜干しをつくりました。
作り方は、容器にキッチンペーパーを敷いてエイヒレを並べて薄く塩を振ってラップして冷蔵庫で１晩寝かせるだけです。
１晩寝かせるだけで余分な水分がキッチンペーパーに吸われて旨味だけが凝縮されます。
あとは、グリルでしっかりと焼けば完成です。
コリコリした食感が病みつきになります！
では今日も乾杯です！
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