こんにちは!
今日もレシピをご覧いただきありがとうございます!
今日はスルメイカのゲソ(足の部分)でおつまみをつくりました。
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まず、切り開いたゲソを薄めの食塩水に1時間ぐらい漬けます。
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食塩水が濃いと塩辛くなりますのでご注意下さい。
後は水気を切ってキッチンペーパーにのせて乾燥させます。
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冬場は外で、夏場は冷蔵庫に入れて1日以上乾燥させます。
一夜干しで食べようと思ってたんですが、干したことを忘れてしまい3日ぐらい干してしまいました!笑
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コレをグリルで軽く焼いてマヨネーズなんかつけて食べるとフワフワ&モチモチで旨味の塊みたいなおつまみになりました。
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イカ好きな方には絶対おすすめです!日本酒で乾杯です!
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