旨味の塊!スルメイカゲソ干し焼き

こんにちは!

今日もレシピをご覧いただきありがとうございます!

今日はスルメイカのゲソ(足の部分)でおつまみをつくりました。

まず、切り開いたゲソを薄めの食塩水に1時間ぐらい漬けます。

食塩水が濃いと塩辛くなりますのでご注意下さい。

後は水気を切ってキッチンペーパーにのせて乾燥させます。

冬場は外で、夏場は冷蔵庫に入れて1日以上乾燥させます。

一夜干しで食べようと思ってたんですが、干したことを忘れてしまい3日ぐらい干してしまいました!笑

コレをグリルで軽く焼いてマヨネーズなんかつけて食べるとフワフワ&モチモチで旨味の塊みたいなおつまみになりました。

イカ好きな方には絶対おすすめです!日本酒で乾杯です!

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