大人の手羽先煮込み｜倉吉ウイスキーで香り立つ極上おつまみ

ハイボールに合う“最高のおつまみ”を作りたい人に向けて、倉吉ウイスキーを使った大人の手羽先煮込みを紹介します。

ウイスキーの樽香がふわっと広がり、甘辛いタレと相性抜群。

材料も少なく、フライパンひとつで簡単に作れます。

材料（2〜3人前）

• – 手羽先：600g
• – 倉吉ウイスキー：50ml
• – 醤油：大さじ2
• – みりん：大さじ2
• – 砂糖：大さじ1
• – 酒：大さじ1
• – にんにく（お好みで）：1片
• – 焼肉のタレ（仕上げ用）：適量

作り方

1. 手羽先を焼いて旨味を閉じ込める

フライパンを中火で熱し、手羽先を皮目から焼く。

両面にしっかり焼き色をつけることで、香ばしさが出て仕上がりが格段に良くなる。

2. 倉吉ウイスキーを加えて蒸し焼き

焼き色がついたらウイスキーを回し入れ、蓋をして弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにする。

ウイスキーの香りが肉に染み込み、風味が一気に大人の味に。

3. 調味料を加えて煮絡める

醤油・みりん・砂糖・酒を加え、全体を混ぜながら煮詰める。  とろっとしてきたら焼肉のタレを少量加え、照りが出るまで絡める。

美味しく作るコツ

•  焼き色はしっかりつける：香ばしさが段違い
• ウイスキーは飛ばしすぎない：香りを残すのがポイント
• 焼肉のタレは最後に少しだけ：甘辛さとコクが増す

アレンジ

• 黒胡椒を多めに振るとスパイシーでビール向き
• 一味唐辛子を加えるとピリ辛でハイボールに最高
• 仕上げにバターを少し入れるとコクが増す

保存方法

• 冷蔵：2〜3日
• 冷凍：1週間
• 温め直しは電子レンジでOK。味がしみて翌日の方が美味しい。

使用した調理器具（おすすめ）

• フライパン：焦げ付きにくい深型タイプ
• トング：手羽先を返しやすい
• キッチンペーパー：余分な脂を取ると味が締まる

まとめ

倉吉ウイスキーの香りが手羽先にしっかり染み込み、  甘辛いタレと合わさって“お店レベル”の味に仕上がる一品。  ハイボールにもビールにも相性抜群で、晩酌が一気に贅沢になる。