こんにちは〜〜
今日のおつまみ食材は、「サバの白子」です。
いろいろな魚の白子をポン酢を食べてきましたが、個人的にはトップ３に入るぐらい美味しいと思いますよ！
個人的な完全に好みの話ですがね！笑
材料
- サバの白子
- 塩
- 酒
- ポン酢
- もみじおろし
レシピ
白子全体に塩、酒を振り、１０分ほど漬け、臭みを抜く
そうすることで臭みやヌメりが浮きます
冷水で優しく、身を潰さないようにヌメりを洗う
２〜３センチ間隔で切り沸騰した湯に入れて３０秒〜１分ぐらいふっくらするまで茹でる
白子を氷水で冷やす
キッチンペーパーで水気を切り、お皿に盛り付けポン酢、もみじおろしをかければ完成
お酒のアテに最高です！乾杯です〜〜！！
また更新します！good-bye♪☆
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