こんにちは〜〜
今日のおつまみ食材は、「サバの白子」です。
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いろいろな魚の白子をポン酢を食べてきましたが、個人的にはトップ3に入るぐらい美味しいと思いますよ!
個人的な完全に好みの話ですがね!笑
材料
- サバの白子
- 塩
- 酒
- ポン酢
- もみじおろし
レシピ
白子全体に塩、酒を振り、10分ほど漬け、臭みを抜く
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そうすることで臭みやヌメりが浮きます
冷水で優しく、身を潰さないようにヌメりを洗う
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2〜3センチ間隔で切り沸騰した湯に入れて30秒〜1分ぐらいふっくらするまで茹でる
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白子を氷水で冷やす
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キッチンペーパーで水気を切り、お皿に盛り付けポン酢、もみじおろしをかければ完成
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お酒のアテに最高です!乾杯です〜〜!!
また更新します!good-bye♪☆
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