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こんにちは！ 今日はタコを買ってきたので一味醤油焼きにしました。マヨネーズとも相性抜群。 作り方はジップロックにむしたこ２５０ｇに醤油大さじ２、、酒大さじ１、一味唐辛子小さじ１、生姜チューブ小さじ１を適当に入れて１晩漬け…

こんにちは！今日はブリを買ってしました。 お刺身用なので刺し身で食べますが少し一手間かけて旨味アップです。 手間と言っても塩を振るだけなんですが。 塩締めッて言うみたいです。 やり方は簡単で魚に塩をまぶします。 ３０分ぐ…

こんにちは！ 今日はコブクロたっぷり３００ｇで激辛だけど、劇的に美味い酒のおつまみを作りました。辛いの苦手な方はご遠慮なくスルーして下さい。 コブクロの下処理 コブクロに多めの塩、酒をまぶして良く揉みます。ねっとり？ネバ…

こんにちは！ 今日は豚肉の梅煮レシピを紹介します。さっぱり、トロトロで晩酌のアテにぴったりです。 圧力鍋に以下の材料を全て入れます。 豚肉５００ｇ 水５００ｃｃ 醤油５０ｃｃ みりん５０ｃｃ 酒５０ｃｃ 梅干し５個 &n…

こんにちは！ 今日はブリの刺身！脂のってますので炙りました！！ 適当に切って串に刺します。 全体を炙ります。脂がやばいですね。もちろん魚焼きグリルでじっくり焼いても美味いです。焼けたら全体に軽く塩をふります。 ニンニク、…

こんにちは！ 今日は木綿豆腐で煮付けを作りました。 木綿豆腐１丁をレンチンして水気を抜いて１センチほどの厚さにきります。 そして油でカリカリに揚げます。片面５分ぐらいです。 フライパンに以下の材料を火にかけ煮汁をつくりま…

こんにちは！ 今日は若鶏のハラミを唐揚げにしました。 漬けだれ↓↓ 唐辛子小さじ２ ニンニクチューブ小さじ１ 生姜チューブ小さじ１ 醤油小さじ２ ごま油小さじ１ を混ぜ合わせる。 若鶏ハラミ２５０ｇを入れ混ぜ合わせて１時…

こんにちは！ 今日は美味しい大根レシピ！ 圧力鍋に大根と水と白だしを３：１の割合で入れ２０分加熱します。 取り出してキッチンペーパーで水気を取りながら冷まします。 大根の表面に片栗粉をまぶしてカリッと揚げます。 大葉、ニ…

こんにちは！ 今日はビール、ハイボールにぴったりの激辛おつまみ「豚コブクロの唐辛子漬け」です。 下処理ですが、豚のコブクロはそのままだとちょっとおしっこ臭い場合がありますので臭みを消す下処理をします。 コブクロ２００gに…

こんにちは！ 今日の晩酌のアテは手羽先！ 激辛！とまではいかないけですが、旨辛？甘辛？の味が染みてビールによく合います。 作り方は 手羽先３００g 水２００cc 唐辛子小さじ２ ニンニク２かけみじん切り 豆板醤小さじ２ …