新！☆ピリッと辛いコクうま染み染みおつまみ！牛センマイの辛味噌漬けレシピ

こんにちは〜〜

今日もレシピをご覧いただきありがとうございます！

本日のおつまみ食材は「牛センマイ」です。

牛センマイは牛の胃の一部で、見た目は気持ち悪いって言う人多いですが、臭みもなくあっさりした癖のない味わいと、コリコリした食感が楽しめるホルモンです。

焼いても、煮てもとても美味しいんですよ！？！？

オススメの調理方法から、美味しい食べ方は「センマイの加熱時間は？！？おつまみで美味しく食べるレシピ３種盛り〜〜」で紹介しています。

良かったら参考にしてみて下さいね。

さて、今日は牛センマイを煮たり、焼いたりするのではなく「漬け」にしてみました！

ピリッと辛い辛味噌を作り１〜２日間漬け込んでみましたよ(^^)

材料

• 牛センマイ２００ｇ
• 赤味噌（出汁入り）大さじ２
• 料理酒大さじ１
• みりん大さじ１
• 砂糖小さじ半分
• ニンニクチューブ小さじ１
• 一味唐辛子小さじ１

牛センマイ辛味噌漬けレシピ

赤味噌（出汁入り）大さじ２、料理酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ半分、ニンニクチューブ小さじ１、一味唐辛子小さじ１を混ぜて辛味噌ソースを作る

鍋に水を沸騰させ牛センマイを３０秒〜１分程度茹でる

牛センマイをザルに取り出し冷水でしっかりと洗う

キッチンペーパーで余分な水気をとる

ジップロックに牛センマイを入れ辛味噌ソースを入れる

しっかり混ぜて、空気を抜いて密閉し冷蔵庫で１〜２日間味を染み込ませれば完成

感想としては、牛センマイにしっかり味が染み込んでて凄く美味しいです！

センマイ独特のビラビラした形状もあり、辛味噌ソースもしっかり絡んでくれてビールやハイボールにめちゃくちゃ合いますよ〜〜

内臓系珍味大好きな方には絶対オススメです！！

では、また更新します！good-bye♪☆