こんにちは！
見た目は怖い「あんこう」ですが、肝は定番の「あん肝」、「唐揚げ」は上品な香り。
いずれも最高に美味しいですが、「一夜干し」もホント美味しかったのでご紹介いたします。
容器にキッチンペーパーを敷き、表面に薄く塩を振ってこのまま冷蔵庫で１日乾かすだけ！
中はもっちり、外はサラッと。水気が抜けてキッチンペーパーは濡れてます。
コレを魚焼きグリルで焼けばふわっっふわの旨味のかたまり！笑
残りを更に３日ぐらい冷蔵庫で乾かしました。
旨味、香りは強くなりましたが、食感が少しパサパサに。コレはこれで美味いです。
お好みで！是非一度お試し下さい♪かんぱーい
コメントを残す