シンプルにアワビの酒蒸し

こんにちは！

今日はアワビの酒蒸しです！

軽く洗ったアワビを小さめのフライパンに並べて、清酒を少し浸るまで回しかけます。

蓋をして火にかけ、中火で２〜３分蒸し焼きにすれば完成です。

身を取り外し、肝を外し、食べやすく切って盛り付けるだけです。

肝も食べれます。肝醤油や、ワサビと一緒に食べればアテになります。