こんにちは〜〜
今日もレシピブログをご覧いただきありがとうございます。
本日の食材は「生きくらげ」です。
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生きくらげ?は?ッて方。
きくらげはキノコの種類の一つで、スーパーで売ってる商品はほとんどが乾燥されているものです。乾燥きくらげと区別するために、乾燥させていないきくらげが「生きくらげ」ッて呼ばれてます。
実際、きくらげの生産量が少ないのでネットでは買えるんですが、生のきくらげをスーパー等で探すのは難しいかもしれない。
でも、もし売っていたらチャンス!笑
是非お刺身で食べてもらいたい!!
こんな美味しいアテで酒呑めるんだから!!笑笑
おまけに、食物繊維、ビタミンDを始め、カルシウムや鉄分は牛乳やレバーの3倍ほどと言われているので栄養も満点です!
さっぱりしているので高齢者にも嬉しいおつまみレシピ(^^)
生きくらげの加熱時間は?
ネットで見ると30秒とか書いてますが、実際10秒でも問題ありません。
加熱する理由として殺菌することと、柔らかくすることが目的だと思いますので10秒〜30秒を目安にすれば大丈夫です。
美味しいおつまみレシピの作り方
鍋に湯を沸かして生きくらげを入れ10秒〜30秒茹でる
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取り出して冷水で洗い水気を切る
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食べやすい大きさにカットしてポン酢や醤油、薬味等でお刺身として食べればおつまみに最高です
オススメのタレは、ポン酢、一味唐辛子、ラー油、ニンニクを合わせたピリ辛ダです
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辛さと、プリプリの食感は一度食べればハマりますよ〜〜
では、また更新します!good-bye♪☆
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