TAG ビールに合う、ハイボールに合う、焼酎に合う、日本酒に合う

めーっちゃ簡単!!メカジキのアラの大和煮

こんにちは! 今日はメカジキのアラを大和煮にして飲みたいと思います。 作り方はめーっちゃ!簡単!! フライパンに水、濃口醤油、砂糖、生姜を入れ火にかけるだけ。 調味料の割合は、食材の重量を目安にしましょう。 このメカジキ…

下処理無しでふっくら柔らか穴子の酒煮

こんにちは! 今日は穴子を煮付けにしました。 ホントは滑りや、臭みを取るため下処理するべきなんですが、なんせめんどくさい。。 臭みも酒の肴に!笑ッてことで下処理無しでアナゴをぶつ切りにしてフライパンへ入れ、清酒をひたひた…

エイヒレ(かすべ)の煮付け

こんにちは!今日はエイヒレを煮付けにして飲みましょう エイヒレは軟骨がありますので焼いて食べるとコリコリですが、煮付けにすると柔らかくなって食べやすくなります。 水5に対して、濃口醤油、酒、みりんを各1ずつ加え生姜、砂糖…

あんまり美味しくない!マトウダイの煮付け!

こんにちは! 今日はマトウダイの切身を煮付けにして飲みましょうね〜 ッて、ことで煮付けにするだけ。 ウチの煮付けの黄金比は5:1:1:1+α(水:濃口醤油:みりん:酒:+生姜、砂糖など) 20分煮付けて一度冷ませて味を染…

海老(バナメイエビ)のピリ辛酒煮

こんにちは! 今日はバナメイエビを買ってきました!簡単に!ささっと酒煮にして飲みましょう!! ホントは背ワタとか取るべきなのですが、めんどくさいのでスルーしました笑 良い子は真似してね?! フライパンにごま油を熱し、刻み…

ふわっふわ!真鱈のタラ揚げマウンテン

こんにちは! 今日は真鱈の切り身で晩酌します。 腹側の骨をしっかり取って、軽くウロコを取って、適当に切って、塩コショウして天ぷらにしただけ。 ※まぢでこの部分の骨はしっかり取ってね! ポイントは大きめに切る&塩コショウは…