家庭用冷凍庫で長期間保存して冷凍焼けしたマグロほほ肉は美味く食べられるのか?

こんにちは!

今日はマグロほほ肉です!!

冷凍庫で冷凍してあったので冷凍焼けして割と汚いですね!

さすがに刺し身で食べるのは抵抗ありますが、煮付けにすれば色味的には大丈夫??笑

あとは匂いや食感や・・・冷凍焼けすると香りや風味がなくパサパサした食感になるらしく、、色々とごまかして酒の肴として成立するのでしょうか!?笑

とりあえず解凍すらぜずに調味料と一緒に鍋へ!

水、醤油、酒、みりん、白だし、生姜、砂糖を加えて火にかけました。割と灰汁が多いような??

灰汁を取ったら落とし蓋をして20〜30分。そのまま自然冷却して味をしみさせれば完成!!

臭みをごまかす&色味を良くして美味しそうにみせるために白ネギをたっぷり乗せて!笑

食べた感想は、「めちゃくちゃ美味い!」味染みまくりでホロホロです!!

騙されたわけではなく普通に美味い!!

長期間冷凍庫で保存した冷凍マグロのほほ肉はお酒のアテに最高なことが分かりましたので、これからも大量に買って冷凍保存しとこうと思います。

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