TAG 晩酌

あんまり美味しくない!マトウダイの煮付け!

こんにちは! 今日はマトウダイの切身を煮付けにして飲みましょうね〜 ッて、ことで煮付けにするだけ。 ウチの煮付けの黄金比は5:1:1:1+α(水:濃口醤油:みりん:酒:+生姜、砂糖など) 20分煮付けて一度冷ませて味を染…

海老(バナメイエビ)のピリ辛酒煮

こんにちは! 今日はバナメイエビを買ってきました!簡単に!ささっと酒煮にして飲みましょう!! ホントは背ワタとか取るべきなのですが、めんどくさいのでスルーしました笑 良い子は真似してね?! フライパンにごま油を熱し、刻み…

ふわっふわ!真鱈のタラ揚げマウンテン

こんにちは! 今日は真鱈の切り身で晩酌します。 腹側の骨をしっかり取って、軽くウロコを取って、適当に切って、塩コショウして天ぷらにしただけ。 ※まぢでこの部分の骨はしっかり取ってね! ポイントは大きめに切る&塩コショウは…

こーゆーのが美味いよね!クエのかぶと煮

こんにちは! 今日はクエのアラで飲みたいと思います。 鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖を加えて魚も入れます。 僕の煮付けにする場合の黄金比は水5に対して、濃口醤油、みりん、酒をそれぞれ各1ずつの割合にしています。 割と濃い…

最高な肴!本マグロ血合いの照り煮

こんにちは! 今日はマグロの血合いの煮付けで飲み明かしましょう!! 小さめの鍋に血合いを入れて水と醤油と砂糖、スライスした生姜を入れます。 (※調味料の割合は、血合いの量が400gだった場合は、水400ccに濃口醤油40…

ヒラメ、シマアジ、サバの竜田揚げ!

こんにちは! 今日はヒラメ、シマアジ、サバを竜田揚げにして飲みました。 切った魚を醤油、みりん、酒、ニンニク、生姜を合わせたタレに30分ぐらい漬け込みます。 片栗粉をまぶして揚げるだけです。 美味いっすねぇ〜