ゆずたっぷり!ブリの幽庵焼き(ゆうあんやき)

こんにちは!今日は脂がたっぷり乗ったブリの切り身にゆずをたっぷり使った幽庵焼きで飲みましょう!!

まず、容器にブリの切り身を入れ、白だしと醤油を7:3ぐらいに、白だし+醤油と同じ量のみりん、酒、ゆず半分を加え1晩冷蔵庫で漬けます。

1晩漬け込んだらこんな感じです。

後はグリルで弱火で焦がさないようにじっくり焼き上げ、漬け込んでいたゆずの皮を刻んで添えれば完成です!

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