こんにちは！
今日は真鯛の白子です！
半分は白子ポン酢に、残りは煮付けにしました。
とりあえず、塩、酒をまぶして軽く揉み洗いしながら滑りをとります。
水で綺麗に流します。
下処理はこんな感じで、白子ポン酢はコチラを参照下さい。
白子の煮付けは鍋に水５に対して醤油、味醂、酒を１の割合で加えます。砂糖はお好みで！生姜もお好みで！！笑
白子の煮付けは味が染みにくいので生姜たっぷりの方が僕は好きです。
落とし蓋をして２０〜３０分煮付けにすれば完成です。
生姜が効いてめちゃくちゃ美味いです！！
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