キムチより美味い!簡単白菜消費!焼き方を工夫して旬な白菜を味わう「激辛系白菜炒め」

野菜をたくさん食べましょう!

こんにちは。

冬になるといよいよ白菜シーズン到来ですね!

白菜はビタミンCをはじめ、カリウムや食物繊維などの健康に必要とされる栄養素をバランスよく含んだ万能食材なんですよ?

知ってましたか?!?!

だから、白菜は風邪予防や腸内環境を整えるのにぴったりです!!

おまけにクセも少なく様々な料理に使用できるからありがたい!!!

今日はそんな白菜を大量消費できるおつまみレシピを紹介します。

材料いれてさっと炒めるだけの超簡単ですよ?!?!

めちゃくちゃ美味しいけど、かなり味は辛めですので辛いの苦手な方はご注意下さい笑

下手に時間かけてキムチとか漬けるよりはるかに美味しいですよ?しかも調理時間はたったの5分!!!

そんなレシピのポイントは焼き加減です。

白菜のシャキシャキした食感を残すことですね。

白菜は90%以上が水分ですので調味料は醤油やみりんなど水気が含まれる調味料は使用しません。

すぐに柔らかくなってシャキシャキ感がなくなってしまいますから・・・

白菜表面に軽く焦げ目がつくぐらい白菜のシャキシャキした食感と素材の香りが美味しいんです。

あと、おまけですけどね~

白菜を固めにしたのはつまみとして食べ応えがあって、お腹も満たされるためですが栄養を摂る意味でも効果的です。

白菜のシャキシャキ感がなくなってしまうほど加熱してしまうと白菜に含まれているビタミンCは加熱により分解されてしまいます。

また、カリウムなど水溶性の栄養素は水に溶け出してしまいます。

せっかくの栄養素も調理方法によって無くなってしまうのはもったいないですよね。

加熱しすぎない&水分を含まないと言う2つを併せ持つレシピなんですね

シャキシャキ感がある方が食べ応えもあるので腹持ちが良くダイエットにも効果的ですよ。

時間もかからず、栄養もとれて、めちゃくちゃ美味しい!そんないい事だらけのおつまみレシピ♪

是非、お試し下さい!!

材料

  • 白菜2~3枚分
  • ごま油
  • 中火スープの素(味覇)小さじ1
  • カイエンヌペッパー小さじ2
  • ブラックペッパー小さじ1
  • ラー油小さじ2

 

作り方

白菜を食べやすいサイズにカットする

中火でフライパンにゴマ油をしいて白菜を炒める

軽くしんなりしてきたら中火スープの素(味覇)小さじ1、カイエンヌペッパー小さじ2、ブラックペッパー小さじ1を加えて絡める

 

最後にラー油小さじ2をかけたら完成

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