待ってました!!夏バテに栄養満点うなぎの肝「うな肝」の旨辛煮

こんにちは〜〜

今日はうなぎの肝をつまみに呑んだくれてます(^^)

夏バテ予防にうなぎを食べる習慣は全国的にありますが、実はうなぎの肝もビタミン類が豊富でとっても体に良いんですよ〜〜?!?

鰻屋に行くと、うな重と肝吸いはセットででてきますよね?

1匹から1個しかとれないめちゃくちゃ貴重な食材らしいですよ〜〜

ッてなんて言ってられないうなぎの肝40匹分!!笑笑

あ、ちょっとエグいので回覧注意!!

肝といってもいろんな内臓系が入ってます

まさに、僕みたいな内臓系男子には大好物の食材(^^)

贅沢にうな肝丼とかできちゃいますね笑笑

夏バテしないように美味しいいただきました

煮付けの前の下茹で

鍋に湯を沸かし、うな肝を入れ1分ぐらい軽く茹でる

ザルに取り出し冷水で綺麗に洗い水気をきる

うな肝のうま煮レシピ

20センチのフライパンに水100cc、醤油、みりん、砂糖、料理酒を各大さじ1ずつ加え火にかける

沸騰したら茹でたうな肝150gを加え落し蓋をして10分ぐらい煮込む

落し蓋ないからアルミホイルで代用しました

お皿に取り出したら完成

 

うな肝の旨辛煮レシピ

20センチのフライパンに水100cc、味覇、豆板醤、醤油を各小さじ1ずつ加え火にかける

沸騰したらうな肝150gを加え落し蓋をして10分ぐらい煮込む

お皿に取り出したら完成

コリコリした食感や、しっとりした食感や、独特の苦味がクセになります(^^)

乾杯で〜〜ッス★

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