こんにちは〜〜
今日は友達のあっくんからお魚をいただきました!
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こんな大きな魚を捌くのは初めてでワクワクが止まりません!笑
まな板からもはみ出しちゃってめちゃくちゃワイルドでしょ?
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そしてハガツオを捌いてみたら腹に白子が入ってました!
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ラッキーです。
身もめちゃくちゃ美味そうでしょ??
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今晩のハガツオメニューは「お刺身」「山かけ」「白子ポン酢」と3品も作りました!
まずはお刺身は、とりあえず切って盛り付けただけです。
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山かけは
お刺身で使わなかった切れ端などこんな感じで残りました
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これにすりおろした長芋、卵黄、わさびを添えて醤油をたらせば完成
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白子ポン酢は
白子のスジを綺麗に取り、優しく水洗いして5センチ間隔で切る
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沸騰したお湯に優しく入れて弱火で2分〜3分茹でて取り出す
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ポン酢、もみじおろしをかければ完成
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と、まぁ〜贅沢なおつまみですね!
酒も余計に美味いし、やっぱり魚は美味い!!ッて改めて感じた夜でした。。
では、今日も乾杯です。また更新しますのでよろしくお願いします!(^^)
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