鱧は湿ったタオルや新聞紙に包んでおけば3日間ぐらいは死なないとてもしぶとい魚
ここぞ!という時に食べる見たい
材料
- 鱧1匹
- 大葉2枚
- 梅干し1個
- 水400cc
- 料理酒大さじ1
- 塩少々
作り方
鱧を食べやすいサイズに切る
![](http://taipon.fun/wp-content/uploads/2018/07/5C2BB993-D287-44B3-A098-63D4034DF127-300x300.jpeg)
![](http://taipon.fun/wp-content/uploads/2018/07/542B675A-4AD7-40E4-AA8D-968D7CF009CE-300x300.jpeg)
鍋に水400cc、料理酒大さじ1、塩少々を加え沸騰させる
![](http://taipon.fun/wp-content/uploads/2018/07/54495D87-94C2-45A8-8CDD-33698099FBF4-300x300.jpeg)
鱧を加える
クルッと丸くなったら取り出して冷水でシメる
![](http://taipon.fun/wp-content/uploads/2018/07/8755759E-595E-4690-82A9-3843EF584A65-300x300.jpeg)
梅干しを叩いてペースト状にする
![](http://taipon.fun/wp-content/uploads/2018/07/4E731AAA-B0A8-4E17-9FD0-51CBD74B5B60-300x300.jpeg)
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大葉をしいた皿に鱧を並べて梅肉を乗せれば完成
![](http://taipon.fun/wp-content/uploads/2018/07/FB7D918F-ECCB-41FD-A72C-B9F95589B1E0-300x200.jpeg)
鱧は湿ったタオルや新聞紙に包んでおけば3日間ぐらいは死なないとてもしぶとい魚
ここぞ!という時に食べる見たい
鱧を食べやすいサイズに切る
鍋に水400cc、料理酒大さじ1、塩少々を加え沸騰させる
鱧を加える
クルッと丸くなったら取り出して冷水でシメる
梅干しを叩いてペースト状にする
大葉をしいた皿に鱧を並べて梅肉を乗せれば完成
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