セロリの葉たっぷり!痺れる辛さが美味しいエスニック系アレンジレシピ♪「台湾カレー焼きそば!」

taipon
こんにちは!今日はセロリの葉をたっぷり使ったカレーを中華麺に乗せた焼きそば作ったよ〜〜
butaipon
お〜〜!美味しそう!セロリの葉ってあまって使い道ないから捨てるけど食べれるんだね〜〜
taipon
捨てないで〜〜!笑
僕みたいな貧乏人は葉っぱまで美味しく食べれるように工夫してるんだよ〜〜!
焼きそばでも、ご飯にもあうし!もちろんカレーだけでも美味しい・・ハズ!笑
butaipon
確かに!ホント、激ウマじゃん〜〜(ビールが)

材料

  • 豚ミンチ100g
  • セロリの葉1本分
  • ニンニク2かけ
  • 青唐辛子2本
  • カレー粉小さじ2
  • 醤油小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • チーズ10g
  • 中華麺1玉
  • ブラックペッパー小さじ半分
  • 卵黄1

 

作り方

中華麺はブラックペッパーで焼いておく

セロリの葉を細かく刻む

青唐辛子2本も細かく刻む

ニンニクも2つ細かく刻む

中火でフライパンにゴマ油をしいて刻んだニンニクを加える

ニンニクの香りがたってきたら豚ミンチ100g、刻んだ青唐辛子を加えて炒める

火が通ったら刻んだセロリ、カレー粉小さじ2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1をくわえて炒める

最後にチーズをくわえて溶けるまで炒める

これを中華麺の上にかけて卵黄を乗せたら完成

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