保存できる?!家庭用冷凍庫でふぐの白子を1ヶ月冷凍保存して食べてみた

こんにちは。

ふぐの白子を大量に買ってきた時に、全部食べきれないともったいないです。

実際に300円で食べきれないほど買ってしまった白子を冷凍庫で保存して美味しく食べるのか試してみました。

下処理は、白子に塩をまぶし優しく擦るように洗い、酒で流し、水気を切ります。

それぞれをラップに包み冷凍庫へ入れました。

それから1ヶ月経ちました。

24時間冷蔵庫で自然解凍してみたのがこちらです。

若干やる気ない感じにはなりましたけど、身もふっくらしてます。

切ってみるとこんな感じで、しっかり角が立って美味しそうです。臭みも全くありません。

今回は天ぷらにしてみました。

塩で食べても、

麺つゆで食べても

白子の風味がしっかりあってめちゃくちゃ美味しいです。

白子は悪くなるのが早いのでなかなかまとめ買いは難しいと思っていましたが、冷凍庫で1ヶ月ぐらい保存できることが分かったので多少買いすぎても安心ですねぇ〜〜。

まぁ、保存期限は条件によって異なると思いますのでなるべく早く食べるようにしましょう!

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