こんにちはー！
今日はマグロのほほ肉ステーキです。冷凍でしたので、美味しくできるか心配でしたがめちゃくちゃ美味しくできました。ビールのおつまみには最高です。
冷凍マグロほほ肉を冷蔵庫で解凍します。
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、スライスしたニンニク２かけを加えます。ニンニクの香りがたったらニンニクは取り出します。
ほほ肉全体に塩胡椒をしてフライパんでやきます。片面を１分加熱し裏返して蓋をして５分蒸し焼きにします。蒸し焼きの時火力は弱火にします。焼けたほほ肉は取り出して食べやすい大きさに切ります。
フライパンに残った油にしめじ、最初に取り出したニンニク、醤油大さじ半分、酒大さじ２を加えてソースをつくります。
火が通ったらマグロのほほ肉にかけて食べて下さい。卵黄もわすれずに！！
乾杯です！
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