こんにちは〜〜
まだか?まだか?と待たせたなッて?♪
今日は鶏肝のラー油煮込みの紹介です
生姜とにんにくたっぷりで「コクある旨辛」がポイントです(^^)
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また身体に悪そうなもん食べとるなぁ〜〜ッて??笑
もっと言って〜〜笑笑
材料
- 鶏肝(レバー)・・・200g
- にんにく・・・・・・・2かけ
- 生姜・・・・・・・・・・1個
- 青唐辛子・・・・・・・・2本
- ラー油・・・・・・・大さじ3
- 麺つゆ・・・・・・・大さじ2
- 砂糖・・・・・・・・大さじ1
- みりん・・・・・・・大さじ1
- 一味唐辛子・・・・・小さじ1
レシピ
鶏肝を食べやすい大きさにカット
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料理酒に10分ぐらい漬ける(漬け終わったら水気を切る)
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にんにく、生姜、青唐辛子をたっぷり使います
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それぞれ細かくカットします
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フライパンにラー油大さじ3、カットしたにんにく、生姜を入れて中火にかける
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沸騰してきたら鶏肝を加える
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再沸騰してきたら麺つゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、青唐辛子を加え5分ぐらい煮込む
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5分後、一味唐辛子小さじ1を加え更に5分ぐらい煮込む
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こんな感じでしっかり味が染みてきたら完成
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生姜やにんにくが効いたコクある旨辛さでお酒が止まりませんよ〜〜
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